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秘製黑牛肉

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秘製黑牛肉

  • 所屬分類:魯西特色

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  • 發布日期:2018/10/08
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高級吃貨家庭美食推薦---lulu牌秘製牛腩。牛腩切成小方塊,下澱粉,花生油,醬油,雞精,紅酒和黑胡椒醃製半個鍾。再準備另外一個鍋燒水,放入少許草果,八角,桂皮和香葉等香料,以及薑和辣椒,待到水煮開後倒入醃製著牛肉的高壓鍋,大火壓15分鍾轉小火。小火煮30分鍾後可以出鍋,此時牛腩的口感偏爽脆,適合喜歡吃有嚼勁的人吃;若喜歡綿爛口感的得繼續煮10-15分鍾。於是就大功告成。tips:醃製牛肉時下澱粉和油可讓牛肉口感更嫩;香料不可下太多,以免有苦味。

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關鍵詞:重慶秘製黑牛肉

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